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本文目录

1. 凉面豆角卤子的面的面各种做法
2. 西红柿豆角卤面怎么做
3. 扁豆角打卤面的家常做法

凉面豆角卤子的各种做法

所需材料：鲜面条300克 、豆角250克、家常家常猪肉50克、做法做法油盐适量 、窍门葱1段 、豆角豆角姜1片、炒卤炒卤大蒜1瓣、面的面老抽酱油半汤匙 、生抽酱油1汤匙 、料酒半汤匙、水淀粉适量、

做法步骤 ：

1.准备好所需材料，豆角摘去两端 ，洗净，沥净水分 。

2.把豆角切成丝 ，猪肉切成末 。

3.锅内加入油烧热
 ，下入肉丝翻炒 ，将肉丝翻炒至颜色变白，将肉丝盛出待用。

4.下入葱花，姜末
，蒜片爆香 ，下入豆角丝翻炒，将豆角丝炒至颜色变深绿。

5.下入肉丝一起翻炒均匀，淋入老抽和生抽 ，料酒，加入半碗水，再加入盐
，烧开 ，煮4-5分钟 ，将豆角煮熟透
，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火 ，盛出待用
，这样豆角肉丝卤就做好了 。

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6.锅内加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，把面条捞出。

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7.把面条捞出后 ，放到冷水中过凉，使面条凉透 ，这样面条吃着劲道爽滑
，煮熟后的面条  ，过凉水 ，一是降温，更加筋道 ，二是去除面条的黏性，口感更清爽。

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8.把面条捞出
，沥净水分 ，放在盘内 ，浇入适量的豆角卤
，吃时拌一下即可 ，一碗凉爽开胃，卤香浓郁的豆角肉丝打卤面就做好了。

西红柿豆角卤面怎么做

做法如下 ，西红柿两个清洗干净 ，划十字刀，用热水烫一下，去西红柿皮切成小丁，豆角100克 ，去筋洗净，切成小丁
。

锅热放油 ，放葱，姜，蒜爆香放入豆角丁。

五香粉，番茄丁 ，小火炖煮，快熟时加入海鲜酱油，食用盐，淋入少许酱油 。

把做好的卤汁浇在煮熟的面条上即可食用。

扁豆角打卤面的家常做法

主料：瘦肉200g  ，扁豆500g 。辅料：盐少许 ，蚝油两勺，生抽两勺，老抽一勺  ，十三香少许，鸡精少许，葱少许，蒜末少许
，浓汤宝（老母鸡）半个  ，花椒少许。

食谱做法

1、一斤扁豆切丝，油热花椒炸香扔掉，葱花煸炒下肉 ，放十三香，变色放豆角翻炒，加一碗水半个浓汤宝（老母鸡汤），烧开撒一层蒜末盖锅盖闷三分钟（豆角不好熟，生的容易中毒）因为做打卤面，所以可以多留汤汁 。调味：少盐 、两勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽、鸡精，炒均匀最后湿淀粉。

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